Yemek

Yılbaşı sofralarına tat katan Karamelli Pikan

Hindi, iç pilav, birbirinden leziz mezeler derken yılbaşı sofrası hazırlıkları başladı bile. d.Ream Akademi şefleri de bu özel gecenin ağızlarda tat bırakacak Karamelli Pikan tarifini bizlerle paylaştı.

Malzemeler:

  • 115 gr. bal
  • 335 gr. pikan cevizi

165 gr. toz şeker

Pikan cevizlerini fırın tepsisine yayın ve önceden ısıtılmış 160 °C fırında 10 dakika

ısıtın. Farklı bir fırın tepsisine 20×20 cm ölçülerinde cam ya da metal kalıp yerleştirip

içerisine taban ölçüsünde yağlı kağıt yerleştirin. Kalıbın kenarlarını yağlayarak

hazırlayın.

Karamel hazırlamak için bal ve toz şekeri derin bir tavanın içerisine alarak

kaynatmaya başlayın. Şeker karışımı karamel rengini almaya başladığında pikan

cevizlerini ekleyerek karıştırın. Önceden hazırladığınız kalıba pikan cevizli karamel

karışımını dökün ve spatula yardımıyla kalıbın içerisine yayın. Oda sıcaklığında

soğuması için bekletin ve kesilmek için hazır olduğunda büyük ve keskin bir bıçak

yardımıyla ince uzun bar ya da dilediğiniz formda dilimleyin.

Afiyet olsun

Bir Cevap Yazın